中華民國107年 05月27日
系統公告 【公告】新聞如需刊登採訪歡迎投稿 f66666602@gmail.com 搜尋
 
青農 突擊
追星 廠商
政治 社會
娛樂 運動
旅遊 生活
新奇 地方
活動 校園
科技 文教
工商 財經
國際 兩性
專欄
全球首批「稜轎腳」58度金門高粱酒5時8...
安捷國際酒店插旗新竹 酒店式公寓管家服...
台灣建築室內設計展20號登場 將建材產業...
青島市媽祖文化聯誼會來台鎮瀾宮文化交流...
純電概念重卡近億 打造商用車未來
網路蛋糕名店插旗台中 帕達諾起司生乳捲...
李敖病逝北榮享壽83歲 告別世界見證我人...
2018年大甲鎮瀾宮遶境 4月14日子時起駕...
號稱風櫃斗大嶺巷 花壇賞梅新祕境
戊戌年白沙屯媽祖進香筊筶擇日
    首頁>健康新聞>別吃太多油脂 小心吃不出脂肪味


別吃太多油脂 小心吃不出脂肪味


普遍大眾都知道,不可以長期吃重口味的食物,不然會漸漸分不出鹹淡的差別,危害身體健康。不過,最近有種新的味道,稱作脂肪味,如果感受不到脂肪味,可能會讓自己瘦不下來。

味覺原本分為,酸、甜、苦、鹹、鮮五種,近年來則發現人類其實可以分辨出油脂的味道,為第六種味覺。日本中醫藥膳師表示,愛吃高油食物會使舌頭鈍化,導致吃不出脂肪味,導致不斷攝取過多油脂。而且,藥膳師進一步指出,對脂肪味敏感度高的人,身體質量指數(BMI)也比脂肪味品感度較低的人高,顯示出能否吃出脂肪味將掌握肥胖的關鍵!

現代人三餐在外,再加上夜市消夜吃慣了高油、高鹽、高糖的食品,許多人年紀輕輕就嘗不出味道。藥膳師表示,特別是「甜味」及「脂肪味」會刺激腦的回饋系統,比較不容易產生飽足感。因此,只要味覺變得敏感,就能有效避免過量飲食。以下有一個小測驗可以測試舌頭的鈍感程度!

〈舌頭鈍感程度測試表〉
●喜歡零嘴點心
●愛吃辣
●愛吃重口味食物
●愛喝酒
●常吃速食、方便食品
●常喝清涼飲料

以上6個選項中符合2個選項以上的人就有舌頭鈍化的可能。上面這些食物皆有強烈的刺激,會讓舌頭越來越不靈敏,而且熱量也高,還是少碰為妙!

如果味覺真的鈍化,有什麼辦法能改善呢?藥膳師認為,若一下子改吃清淡食物的話,不僅無法滿足舌頭的需求,還有可能成為心靈上的壓力。她建議,可以藉由「鮮味」來重新調整味覺。京都大學研究所農學研究科教授指出,從食品科學的觀點來看,人很難戒掉油與糖,但是,鮮味同樣也具有刺激腦的回饋系統的作用,能夠取代甜味及脂肪味。

試著在飲食中不加調味料,改吃海帶、柴魚片、香菇等有鮮味的食材。3天後再回復正常飲食,就會發現舌頭吃得出味道的濃淡了。【101創業大小事/整理報導】

 
新聞來源:101創業大小事  
分享
 
‧彰化縣食安行動年 恢復消費者信心
‧冬至吃湯圓 主食替換身材不走樣
‧保養肩頸 預防身體初老
‧認識壓力 單點擊破
‧熬夜後如何保養?必勝守則大公開
‧年過30易發胖 多動多笑加速代謝
‧瘦不了!喝茶解油膩還不夠
‧保骨先健走!每分鐘90步
‧睡前吃高GI值水果體重暴增
‧炎季節交替 脂漏性皮膚狂復發?
‧一杯即溶咖啡喝完你的健康
‧小時候矮不是矮?勿等待青春期!
‧「食在有膳」-認識西洋梨
‧三招舒緩久坐的腰痠背痛
‧30過後,體重一路往上升怎麼辦?
‧保健5大招 腸道壞菌趕光光
‧進補吃到油膩膩!3清道夫降血脂
‧停!維他命添加物 恐傷智力
‧危機四伏 辦公室的6大潛在殺手
‧外食族逾七成 男凸肚女便秘
‧小心玩水過頭 引發外耳炎
‧一天洗臉多次 小心過度清潔
‧女性1周吃2次泡麵 三高易上身
‧別吃太多油脂 小心吃不出脂肪味
‧微笑心生活 等你一騎來〝讚〞聲
 
快取創意科技有限公司
服務電話:04-24519005
彰化縣議會
服務電話:04-7222125
大全民前衛即時新聞
服務電話:04-26260511
臺北市政府
服務電話:02-27208889
臺中市議會
服務電話:04-22217911
臺北市政府
服務電話:02-27208889
大全民前衛新聞中心版權所有 翻印必究 康曜有限公司製作
台農2號 大隻牛桂冠陳年木瓜牛奶

台灣上班族喜歡的夜市飲料是木瓜牛奶,竟然打敗所謂“台灣之光”珍珠奶茶,榮登夜市最夯飲料第1名。

南投縣信義鄉公所

地址:55646南投縣信義鄉明德村玉山路47號 電話:049-2791515 傳真:049-2791524

白沙屯拱天宮

白沙屯舊名為「白沙墩」,純樸又美麗的名字,西部縱貫鐵路上的一個濱海小站,位於苗栗縣通霄鎮西北方,北臨後龍鎮,是通霄屯墾最早的地方。清康熙年...

客家桐花祭主題網

每年春夏交替之際,臺灣嘉義以北山區、東部的花蓮、臺東,到處都可以欣賞到油桐花滿山遍布的雪白美景,尤其是桃園、新竹、苗栗一帶客家庄四、五月更...

中國嗣漢張天師府

中國道教嗣漢張天師府 65代天師 道教教主張意將