中華民國107年 05月27日
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女性1周吃2次泡麵 三高易上身


泡麵香味無人能敵,但吃多了可不好,美國研究人員今天表示,1週至少吃2次泡麵的女性,高血壓、高血糖與高血脂等代謝症候群的風險遠高於一般人。

這份刊載在《營養學雜誌》(Journal of Nutrition)的「韓國健康與營養調查研究」(Korean National Health and Nutrition Examination Survey)中,研究對象是1萬711名成人,女性占約半數多一點,其中1周吃泡麵兩次或次數更多的女性,出現代謝症候群的風險高出68%,但哈佛大學研究人魚指出,並未在男性身上看到這項關聯性。

所謂代謝症候群是一組病態現象,指的是血壓、血脂、血糖異常的統稱,包括腹部脂肪囤積過多,會增加心臟病與糖尿病風險。

值得注意的是,這篇研究指出,吃泡麵會增加女性罹患代謝症候群的風險,而這項關聯性與他們主要的飲食習慣無關。

也就是說,無論女性平常的是吃米飯、魚類和蔬菜等營養均衡飲食,還是嗜吃肉類、油炸食物,只要1週吃2次泡麵,就會出現較高的健康風險,哪怕平時吃得再養生,只要吃了太多泡麵,平時累積的「健康資本」就很容易被破壞殆盡。

至於為什麼男性身上未觀察到泡麵與代謝症候群的關連性,還有待進一步研究。

對此狀況,哈佛大學營養學與流行病學教授胡丙長(Frank Hu)表示,由於這項研究數據是依據調查結果,可能原因是女性回報飲食的正確度較高,也有可能是女性對碳水化合物、脂肪與鹽份的影響較敏感,才會使調查結果出現這樣的差異。

【101創業大小事/整理報導】

 
新聞來源:101創業大小事  
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