中華民國106年 11月24日
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停!維他命添加物 恐傷智力


維他命是現代人依賴的一種健康補給食品,但維他命錠在製作過程中需加入一些化學添加物,這些添加物雖然合法,但其中有些添加物在長期大量服用後,其實會對人體造成傷害的。
常見的添加物有下列幾種,如果發現自己有以下症狀,食用前必須再次「停、看、聽」。

1.人工色素:坊間很多維他命錠會添加人工色素使外觀看起來比較鮮豔。研究指出,人工色素黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號可能與孩童的注意力不集中、過動有關,也可能影響兒童的智力發展。

2.白色色素:為二氧化鈦(titanium dioxide),可添加在維他命錠中,讓白色部分較為明顯。動物實驗顯示,若長期過量吸入,易導致肺部組織發炎反應,造成細胞傷害,甚至致癌,因此,世界衛生組織已將吸入二氧化鈦,視為人類可能致癌原因。雖然目前無證據顯示直接食用有害健康,但仍有待進一步研究。

3.潤滑劑:食品級的潤滑劑硬脂酸鎂(magnesium stearate),常用於維他命、健康食品等,可防止一粒粒的維他命沾黏在一起。因硬脂酸鎂屬於化學物質,本身有過敏體質的人,可能會誘發過敏反應。動物實驗顯示,硬脂酸鎂會讓動物的T細胞數目減少、抵抗力變弱、但臨床上沒有進一步的實驗證據。

4.光澤劑:很多維他命錠表面都是光滑的,因為業者在其表面會包覆光澤劑,光澤劑的主成分為蟲膠、石油蠟或合成石油蠟等,容易誘發過敏反應。

5.抗結塊劑:二氧化矽(silicon dioxide)添加在食品中,主要是避免食品、原料黏結在一起,在製作維他命錠時也會加入。若長期過量吸入二氧化矽,會引起矽肺症,嚴重還會得肺癌。

(以上5點資料取自網路)

很多人以為自己攝取的維他命不夠,都會依賴的市上的成品維他命錠來補充,但除了少數特殊族群如洗腎病患、嚴重營養不良或全靜脈營養患者等需要補充維他命之外,一般人只要有均衡的飲食,攝取的養分就是足夠的。況且過量補充維他命,也有健康上的擔憂,因此民眾最好先諮詢醫師,再來決定是否應該服用,別自己胡亂瞎吃,反而賠了健康。

【101創業大小事/整理報導】

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