中華民國107年 05月22日
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荔枝延長保鮮多汁 新技術讓果皮不再變黑


 

 
【記者林呈翰/台中報導】太平荔枝外銷國際,銷後因保鮮問題,導致果皮變黑、果肉脫水,上銀科技公司出資委託中興大學將荔枝「保色防失水技術」移轉給太平區農會,讓荔枝保鮮期加以延長。
 
台中市長林佳龍表示,因氣候地形等條件影響,中部荔枝盛產期落在6、7月,相較南部荔枝盛產期提早至3、4月,中部農民較無國內市場優勢,因此藉由學產官三方合作研發保鮮技術,荔枝保鮮期將可從21天延長至一個月,讓荔枝「最甜美的滋味」在日本、歐美等國家受到廣大歡迎。
 
上銀科技股份有限公司董事長卓永財指出,每次至日本出差皆發現五星級飯店自助餐所供應的台灣銷日荔枝,表皮呈黑褐色,且果肉有脫水現象,不但賣相差,口感也不佳同時失去荔枝應有的美味,上銀科技教育基金會出資新台幣310萬元,支持農民技術升級,委請中興大學相關團隊開發的保色防失水技術,移轉給太平區農會,同時資助太平區農會進行國際認證及優良農業規範(GLOBAL GAP)驗證,並辦理荔枝貨櫃啟運典禮活動。
 
農業局表示,目前台灣荔枝生產量9萬3千公噸,出口量1千2百公噸,出口市場為日本、韓國、美國、加拿大及新加坡為主,台中市荔枝種植面積1,910公頃,年產量約1萬6,700公噸,主要產地集中太平、霧峰、大里、神岡、北屯、沙鹿等地區,每年約在六、七月上市,其中黑葉荔枝果肉質地細膩、豐潤多汁、甜度高,廣為消費大眾所喜愛。目前石岡區農會扮演貿易商的角色,而太平區農會扮演集貨供應商的角色。
 

 
新聞來源:大全民前衛新聞 AGTV NEWS  
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