中華民國107年 04月26日
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超美味!中秋月餅早鳥戰提早開打 白鳳豆月餅」搶商機


【記者張家倫/台中報導】中秋節尚未到來,賣場已如火如荼的備戰,準備搶攻每年業績高達20億元的中秋月餅市場!糕餅業者林淑娟表示,吉仕寶的月餅使用的是白鳳豆,並添加天然海藻糖,提供了豐富的蛋白質、維生素E及抗氧化物。內餡細緻,嘗起來不會過甜,熱量為一般月餅的1/2。低油、低糖、高纖且天然的健康新概念,林淑娟輕輕鬆鬆融入月餅及糕點中。

 
糕餅業者林淑娟表示,當油脂超過180度容易釋放毒素,因此烘烤上採低溫製作,不超過170度,並用不透光、不透氣的鋁箔包裝來延長保存期限。問起她的糕點如此好吃的秘訣是什麼?「誠意和愛心是不二法門!」林淑娟真誠的眼神閃閃發亮。的確,在化學食品添加物的張牙舞爪下,讓人吃得多徬徨,但在吉仕寶,吃到的每一口都是真誠。
 
每年中秋20億元月餅禮盒戰場,更是各家必爭之地,受到經濟持續不景氣的影響,雖然飯店、百貨購買月餅禮盒的客群轉向量販賣場下訂單,但是整體市場還是呈現萎縮,秉持著「天然ㄟ就是寶」的經營理念,在製作上,林淑娟不加乳化劑,不用發粉、蘇打粉,早期是人工硬打發出來,現今則使用機器打發。乳酪蛋糕使用純乳酪,不添加乳酪香精,濕性發泡使得口感較綿密,入口即化。麻糬的外皮加入養生薑黃,內餡則有紅豆、地瓜和花生三種口味,香甜濃郁,不黏牙的Q彈口感,絕妙搭配徹底征服味蕾。咬一口鳳梨酥,吃得到滿滿的切丁鳳梨餡,林淑娟露出笑容:「切丁的鳳梨餡,養分保留較多,絲狀的鳳梨餡,養分多半已經不見了。」養生薑黃融合微酸微甜的滋味,隱隱留存於舌尖,著實令人難忘!
 
電話:04-25390477 
地址:427台中市潭子區圓通南路30號
 

 
新聞來源:AGTV NEWS 大全民前衛新聞  
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